1. teden · PON
Domača focaccia s piščancem in sirom
Dodatek: Sadje
1074kcal
44 gbeljakovine
147 gogljikovi hidrati
34 gmaščobe
11,5 gvlaknine
Vsak dan šteje
Šolska prehrana, ki združuje stroko in dobro kuhinjo.
Obrok mora biti hranilno premišljen, izvedljiv v večjem obsegu in predvsem takšen, da ga dijaki z veseljem pojedo. Naša merila so sprejetost, uravnoteženost in dosledna izvedba.
Naša filozofija
Manj naključij. Več premišljenih odločitev.
Kako nastaja jedilnik
Priljubljeni okusi. Premišljena sestava.
Jedilnike oblikujemo na podlagi analize anket in priljubljenosti jedi med dijaki, nato pa njihove najljubše okuse premišljeno prilagodimo prehranskim smernicam.
Primer: domača fokača. Vsebuje 20 % polnozrnate pirine moke in je pripravljena z drožmi. Namaz ima manj maščob in več beljakovin, kuhan pršut pa pripravljamo sami, zato lahko nadziramo količino dodane soli.
Beljakovine
V trenutnem 20-dnevnem ciklu šolska malica vsebuje povprečno približno 32 g beljakovin. Vire razporejamo med meso, ribe, mlečne izdelke, jajca in stročnice.
Vlaknine
Redno vključujemo fižol, ješprenj, zelenjavo, sadje, pirino moko in druge manj predelane sestavine. To je praktičen način za več vlaknin brez jedi, ki bi delovale prisiljeno »zdrave«.
Ravnotežje
Ob glavnih jedeh načrtujemo solate, zelenjavne priloge, sadje ali fermentirane mlečne izdelke. Cilj je pester cikel, ne monotona popolnost na papirju.
4-tedenski cikel
Primer 4-tedenskega cikla malic za srednje šole
Vsaka kartica prikazuje ocenjeno hranilno vrednost celotne porcije, skupaj z navedenim dodatkom.
Povprečna malica v 20-dnevnem ciklu
Ocenjene hranilne vrednosti na podlagi standardiziranih receptur.
732kcal
32,3 gbeljakovine
95,6 gogljikovi hidrati
24,5 gmaščobe
9,6 gvlaknine
1. teden · TOR
Domač špinačni burek
Dodatek: Jogurt in sadje
704kcal
29 gbeljakovine
82 gogljikovi hidrati
29 gmaščobe
7,5 gvlaknine
1. teden · SRE
Ričet z mesom
Dodatek: Domač kruh z drožmi
639kcal
25 gbeljakovine
88 gogljikovi hidrati
21 gmaščobe
12,8 gvlaknine
1. teden · ČET
Ocvrte piščančje krače in riži-biži
Dodatek: Zeljna solata
618kcal
36 gbeljakovine
44 gogljikovi hidrati
33 gmaščobe
4,1 gvlaknine
1. teden · PET
Testenine s tuno v paradižnikovi omaki
Dodatek: Paradižnikova solata
712kcal
32 gbeljakovine
100 gogljikovi hidrati
21 gmaščobe
6,7 gvlaknine
2. teden · PON
Dunajski zrezek s krompirjevo solato in tatarsko omako
Dodatek: Sadje
848kcal
38 gbeljakovine
83 gogljikovi hidrati
41 gmaščobe
9,5 gvlaknine
2. teden · TOR
Ciabatta s kuhanim pršutom, sirnim namazom in papriko
Dodatek: Sadje
701kcal
29 gbeljakovine
109 gogljikovi hidrati
17 gmaščobe
8,5 gvlaknine
2. teden · SRE
Bobiči
Dodatek: Domač kruh z drožmi
729kcal
28 gbeljakovine
92 gogljikovi hidrati
28 gmaščobe
15,2 gvlaknine
2. teden · ČET
Testenine po bolonjsko
Dodatek: Mešana solata
706kcal
29 gbeljakovine
96 gogljikovi hidrati
23 gmaščobe
7,0 gvlaknine
2. teden · PET
Ocvrti file osliča s peteršiljevim krompirjem
Dodatek: Kumarična solata z jogurtom
708kcal
32 gbeljakovine
91 gogljikovi hidrati
24 gmaščobe
6,8 gvlaknine
3. teden · PON
Njoki s paradižnikovo omako in parmezanom
Dodatek: Stročji fižol v solati
703kcal
20 gbeljakovine
96 gogljikovi hidrati
26 gmaščobe
10,3 gvlaknine
3. teden · TOR
Piščančji burger z gaudo in zelenjavo
Dodatek: Sadje
695kcal
44 gbeljakovine
79 gogljikovi hidrati
23 gmaščobe
7,2 gvlaknine
3. teden · SRE
Jota
Dodatek: Domač kruh z drožmi in sadje
705kcal
31 gbeljakovine
90 gogljikovi hidrati
25 gmaščobe
16,8 gvlaknine
3. teden · ČET
Lazanja
Dodatek: Mešana solata
601kcal
36 gbeljakovine
67 gogljikovi hidrati
21 gmaščobe
6,3 gvlaknine
3. teden · PET
Domač sirov burek
Dodatek: Jogurt in sadje
765kcal
34 gbeljakovine
83 gogljikovi hidrati
33 gmaščobe
6,2 gvlaknine
4. teden · PON
Pica iz testa z drožmi
Dodatek: Sadna solata
751kcal
34 gbeljakovine
109 gogljikovi hidrati
20 gmaščobe
9,7 gvlaknine
4. teden · TOR
Polnjena paprika s pire krompirjem
Dodatek: Sezonsko sadje
677kcal
33 gbeljakovine
98 gogljikovi hidrati
17 gmaščobe
13,8 gvlaknine
4. teden · SRE
Pašta fižol
Dodatek: Domač kruh z drožmi in sadje
766kcal
24 gbeljakovine
132 gogljikovi hidrati
16 gmaščobe
17,5 gvlaknine
4. teden · ČET
Rižota s piščancem in zelenjavo
Dodatek: Sadna solata
705kcal
30 gbeljakovine
109 gogljikovi hidrati
17 gmaščobe
9,3 gvlaknine
4. teden · PET
Gratinirane skutine palačinke
Dodatek: Sadje
842kcal
39 gbeljakovine
117 gogljikovi hidrati
25 gmaščobe
5,8 gvlaknine
Vrednosti so informativne in izračunane iz trenutnih normativov ter prehranskih profilov surovin. Sprememba dobavitelja, recepture ali porcije lahko vpliva na rezultat. Jedilnik se sezonsko prilagaja.
Jedilniki in informacije
Potrebujete aktualni jedilnik ali podatke o alergenih?
Za aktualni jedilnik, informacije o alergenih ali ponudbo za šolo nam pošljite povpraševanje. Dokumente bomo sproti objavljali tudi na tej strani.
Pošljite povpraševanje