Institucionalna prehrana
Jedilniki, recepture in izvedba z mislijo na sprejetost, hranilno vrednost in stabilno kakovost.
Teraviva povezuje institucionalno prehrano, malice za podjetja, catering ter organizacijo dogodkov v eno operativno celoto.
Verjamemo, da kakovost ni samo rezultat dobre ideje ali posameznega kuharja. Potrebuje jasne normative, urejeno nabavo, zanesljivo ekipo, nadzor procesov in dovolj preprosto izvedbo, da jo je mogoče ponavljati.
Zato znanje s področja prehrane in izkušnje vrhunskih kuhinj prenašamo v vsakodnevno prakso: od več sto dnevnih obrokov do zasebnega dogodka, kjer šteje vsaka podrobnost.
Jedilniki, recepture in izvedba z mislijo na sprejetost, hranilno vrednost in stabilno kakovost.
Malice in kosila za podjetja ter organizacije z jasno logistiko in prilagodljivim obsegom.
Od dostopnih pogostitev do gourmet menijev ter poslovnih in zasebnih dogodkov v Portorožu ali na izbrani lokaciji.
Patricija Bonifacio je direktorica podjetja CULTUM BP d.o.o. in ima več kot 20 let izkušenj v gostinstvu ter cateringu. V Portorožu je bila lastnica več lokalov, ki so med domačini in obiskovalci pridobili kulten status.
Pri svojem delu poudarja domačnost, uporabo lokalnih sestavin ter sodelovanje z lokalnimi dobavitelji in skupnostmi.
Matija Lelas je diplomirani dietetik in chef z več kot desetletjem izkušenj v profesionalnih kuhinjah ter vodenju večlokacijskih prehranskih sistemov.
Kot regionalni vodja prehrane je koordiniral delovanje 11 centrov in približno 70 sodelavcev. Pred ustanovitvijo Teravive je vodil kuhinjo Vile Podvin, uvrščene v Michelinov vodnik; v Falstaffovem vodniku 2026 je Vila Podvin prejela 92 točk.
V Teravivi vodi operativni razvoj, standardizacijo receptur, jedilnike in kakovost izvedbe.
Ne prodajamo samo menija. Gradimo zanesljiv način dela.
Ustanova, podjetje, zasebni dogodek ali nov gostinski koncept – povejte nam, kaj želite doseči, in pripravili bomo konkreten predlog.
Kontaktirajte nas